L’Istituto superiore di sanit√† smentisce alcune false credenze alimentari

istituto superiore di sanità

Sono vere e proprie¬†fake news sul cibo quelle che girano per il¬†web, prontamente confutate dagli esperti dell’Iss (Istituto superiore di sanit√†).

Quante volte abbiamo detto o sentito le frasi “hai bisogno di ferro? Mangia tanti spinaci”, “l’ananas fa dimagrire”, “lo zucchero di canna fa meno male di quello bianco”. Sono tutte false credenze, alcune anche piuttosto datate, ma che Internet aiuta a propagare ed amplificare. A smontare le tante informazioni fasulle che riguardano diete e cibo sono gli esperti dell’Iss (Istituto Superiore di Sanit√†) che, alle fake news sull’alimentazione, hanno dedicato un’intera sezione sul portale online ISSalute.it.

Lo hanno fatto a cominciare dalle presunte propriet√† di alcuni cibi. La regina delle bufale sull’alimentazione √® che lo zucchero di canna sia meno nocivo di quello bianco: “Entrambi contengono esattamente la stessa molecola, il saccarosio, per cui sono equivalenti”. Che la pasta faccia ingrassare e l’ananas dimagrire √® una falsa verit√† che si tramanda da generazioni. Ma, al contrario, “non esistono alimenti buoni n√© cattivi: tutti vanno inseriti, nelle giuste proporzioni, nell’ambito di una dieta sana e varia”. Quanto agli spinaci tanto amati da Braccio di Ferro, la letteratura scientifica ci dice che il ferro che contengono ci √® molto poco utile dal momento che, diversamente da quello presente nella carne, √® scarsamente assimilabile dal nostro organismo.

Ma le fake news¬†non si fermano qui e¬†riguardano anche teorie pi√Ļ generali sulla salute. E’ falso, ad esempio, che non ci si debba preoccupare dell’obesit√† infantile perch√© “passa con lo sviluppo”. “Un bambino obeso – scrive l’Iss – ha un altissimo rischio di diventare un adulto obeso: tale rischio aumenta con l’et√† ed √® proporzionale all’entit√† dell’eccesso di peso”.

Articoli correlati

*

Top